芥菜头的功效与作用（芥菜头怎么做好吃的做法大全）

预防癌症：芥菜头具有预防癌症的功效。促进消化：它含有硫代葡萄糖苷，能加快肠胃消化。利尿消肿：它含有微量元素，能提高肾功能，改善小便不通畅及身体浮肿的现象。明目止痛：它含有胡萝卜素，能预防视力下降。

1、预防癌症

芥菜头中富含大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，可以缩短排便的时间，能让毒素尽快从人体内排出，会降低癌细胞生长，具有预防癌症的作用。

2、促进消化

芥菜头中含有硫代葡萄糖苷，经过分解会转变成芥子油，它能加快肠胃吸收及消化，不仅如此，它还有一种淡淡的香气，可以增强食欲，平时经常吃还有下气消食的功效。

3、利尿消肿

芥菜头中含有微量元素，被人体吸收后能加快体内钠的分解排出，能大大提高肾功能，可以减少人体内水分的积存，可以很好的改善小便不通畅及身体浮肿的现象。

4、明目止痛

芥菜头含有胡萝卜素，被人体吸收后能转化成维生素A，可以有效预防视力下降，它含有丰富的维生素A和维生素B，能促进溃疡面尽快愈合，对于胃溃疡有不错的缓解作用。