板栗怎么去皮和壳?几个小妙招让你3秒钟就剥一个!

2019-11-29 20:59:58来源:聚芝麻作者:生活君 阅读量:1309

  前些日子我姐从自己家带了些栗子,虽然个头不是特别大的那种,但吃起来粉糯、香甜,有非常浓郁的栗子味,基本上吃了就停不下来。但是许多朋友都比较抗拒吃栗子,就是觉得剥起来太费劲了,今天就教大家一个我自己使用的“绝招”,一开一个准,轻松剥出完整栗子。

板栗怎么去皮和壳?几个小妙招让你3秒钟就剥一个!

  1、热水浸泡法

  生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖好。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

  2、筷子搅拌法

板栗怎么去皮和壳?

  将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

板栗怎么去皮和壳?几个小妙招让你3秒钟就剥一个!

  3、热胀冷缩法

  大家将栗子煮熟后用凉水多过滤一下,正所谓“热胀冷缩”,就是为了栗子肉能尽快的回缩,在栗子皮还有栗子肉中间形成一个比较大的空隙出来,这样大家在剥的时候就会比较容易。其实大家可以借助一些小工具,就比如划口子的时候,可以用那种开壳器,每个只需要夹两下就能轻松完成。

  4、冰箱冷藏法

板栗怎么去皮和壳?几个小妙招让你3秒钟就剥一个!

  这个主要是用于剥煮熟的板栗皮,煮板栗是家庭里面最常见的一种做法,建议煮之前,还是给板栗的一面,切成十字口,然后下锅煮。

  煮熟以后,放进冰箱冷藏2个小时,然后剥皮也很轻松,这个主要原理就是热胀冷缩,利用板栗肉和外壳冷却变化程度不一样的技巧。

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